Kurzy kváskovania Bloom baking lab v Bratislave, január a február 2026

Ako určite viete, väčšinu receptov z tejto stránky v prevedení mojich šikovných kolegov môžete už vyše roka ochutnať v Bloom bakery, v Bratislave na Blumentálskej 19, v OC Nivy, na Dunajskej 3 a v Záhorskej Bystrici Pri Vápenickom potoku 63. Dávam do pozornosti možnosť naučiť sa piecť kváskové chlebíky a iné dobroty pod mojím vedením v škole kváskovania Bloom baking lab, ktorá sa tiež nachádza na Blumentálskej 19.

Najbližšie kurzy a termíny:

• 8. októbra o 18:00 – Univerzálne sladké cesto (škoricové uzly) a vianočka s kváskom Lievito madre – 70 €

15. januára – Základný kurz: chlieb a bagety s kváskom Lievito madre

21. januára – Základný kurz: univerzálne sladké cesto a vianočky s kváskom Lievito madre

28. januára – Špaldový chlieb a focaccia s kváskom Lievito madre

4. februára – Základný kurz: chlieb a bagety s kváskom Lievito madre

11. februára – Špeciál na Valentína: jahodové cinnabon rolls a čokoládové raňajkové žemle s kváskom Lievito madre

18. februára – Nadstavbový kurz: open crumb, okatý chlieb

25. februára – Všetko o ražnom kvásku a 2 druhy ražného chleba

Program kurzov
Súčasťou každého kurzu je pečenie, teoretická časť, tvarovanie a ochutnávka. Každý účastník si odnesie ražný kvások alebo taliansky kvások Lievito madre.

Cena: 70€

Lektor: Mykola Nevrev

 Miesto konania: Blumentálska 19, Bratislava, začiatok vždy o 18:00

 Kurzy je možné darovať aj formou darčekového poukazu

 Prihlášky a informácie: tmb.lab.ba@gmail.com