Blooming Sourdough and Stories Beyond

Moja kniha o kváskovaní Blooming Sourdough and Stories Beyond vyjde 24. októbra, na moje 40. narodeniny. Ak čítate tento príspevok, ste srdečne pozvaní na krst, 17:00 v Bloome na Dunajskej 3.

Pôvodne mala byť iba zbierkou receptov (nájdete v nej aj úplne nové), no postupne sa rozrástla o rozsiahle kapitoly o teórii kváskovania, pečení, múke a vede o jedle. Doplnil som ju aj príbehmi z môjho podcastu, takže kniha dostala aj ten “beyond” rozmer.

Update december 2025.
Knihu nájdete v každej prevádzke Bloom bakery a taktiež v kníhkupectvách Martinuse alebo v Pantha Rei po celom Slovensku.
.