V rámci prípravy kvásku na pečenie Panettone spolu s Zoom žiakmi, vzniklo mi dosť veľa zvyškov čerstvého kvásku, ktoré som sa rozhodol využiť na novú tvorbu.

Minuly týždeň som sa pýtal Maminy, či v zošite, v ktorom stará mama písala recepty, nie je recept na slaný kysnutý koláč s kapustou a hríbami (inak stará mama pochádzala z malého mesta na Urale). Recept mama nenašla, takéto veci sa považovali za jednoduché a všetko sa robilo od oka. Nevadí, už som skoro vyučený pekár, zvládnem to aj sám 🙂